På fisketur med salamanderne

Salamanderne er taget på fisketur i Aabenraa fjord med et optimistisk mindset. Vi skulle da helt sikkert fange nogle havørreder og hornfisk. 

Trods forskellige skills (eller mangel på samme) blev der gjort et ihærdigt forsøg. Vores ildsalamander var lidt farlig for omgivelserne, da det var første gang der skulle kastes blink ud i vandet. Og det er da heller ikke helt nemt at kaste og holde styr på fiskehjul samtidig. Det krævede nogle pædagogiske forklaringer og en god portion tålmodighed.

Vi har medbragt fiskestænger og blink beregnet til netop kystfiskeri. For at fastgøre vores blink anvendte vi en tillært uniknude, som fungerede ganske godt. Vi mistede kun et blink (det var sgu noget sejt tang der var i fjorden🙈).

Som i nok har gættet, havde vi ikke mange fisk med hjem. Men vi havde en super hyggelig tur.

Vores pædagogiske overvejelser omkring turen og evaluering efter turen, må helt sikkert være, at den målgruppe der skal med på en sådan tur, skal være omkring de 8 år og opefter, eller en aktivitet med en meget lille gruppe. Det kræver en ro og god portion tålmodighed. Men læringsudbyttet er helt bestemt højt, da denne learning by doing tilgang, er en nødvendighed for at begribe hvad det er vi gør. Dette kan ikke nøjes med at forklares i institutionen.

Mad på bål

På vores første dag med oplevelser i udelivet, præsenterer vi jer for mad på bål. 

Måske tænker I (som vi selv gjorde) at mad på bål er en snæver palette af muligheder. Men vi vil her dokumentere at mulighederne er mange.

På vores valgfagshold er vi opdelt i små studiegrupper, og hver studiegruppe stod for at tilberede en ret til den fælles buffet.

Buffeten bød på alt fra skvadderkålsfrikadeller (som virkelig kan anbefales), til røget havørreder, skvadderkålspesto, rabarber med crumble, blommetærte, kartoffelsuppe og boller.

Røget havørred 

Skulle der på nogen måde opstå tvivl, er røget havørred  ikke nogle du fanger😉 Havørreder..... jo. Men inden du kan smæske dig i den lækre herlighed, kræver det en del forarbejde og der blev (for nogle), overskredet grænser. Sådanne nogle krabater skal nemlig lige skæres op, hvorefter indevolde og div. fjernes. Dette kaldes dissektion.

 

Processen i tilberedelsen er ikke så kompliceret som man lige skulle tro, udover, at det kræver nogle remedier, som man måske ikke lige ligger inde med.

At ryge fisk kan gøres i en tønde hvor du binder fisken op, hænger dem på kroge og derefter  hænger dem på en tværgående "bjælke i tønden". Der laves et lille "bål" i den nederste skuffe i tønden hvorefter der hældes bøgeflis på. Sørg for guds skyld for, at der ikke er ild i "bålet", når du hælder bøgeflisen ned i tønden, men at skuffen kun består af gløder (et lille tip der udspringer af erfarringen med et mislykkedes forsøg🔥🐟🔥).

Et alternativ til tønden, er en lidt mindre avanceret udgave og tændes op med spritbrændere. Denne rygeovn (internt også kaldet "Kasper tophat") kan købes på Fluer.dk til 249 kr. Rygeovnen er transportabel og simpel.

Vil man gerne tilberede Havørred (eller andre fisk) i naturen, men ikke lige føler for at investere i en rygeovn, er der også en endnu simplere løsning, nemlig dej. Helt basic. En dej bestående af vand og mel er hvad du skal bruge for at tilberede et måltid af denne kaliber. Når ja.. og så selvfølgelig et bål. Fisken lægges ind i et forholdvis tykt lag dej (ca. 3 cm). Det er vigtigt at fisken først pakkes ind, lige inden det skal ind i gløderne på bålet, da dejen ellers godt kan klistre sig fast til fisken, hvis den er pakken ind for længe.

Når Bålet stort set kun består af gløder lægges dejen ind i de varme gløder i en times tid. Det er en god ide at vende dejen undervejs i tilberedningen, så fisken bliver ordentligt tilberedt. 

 

 

I disse former for aktiviteter i uderummet, er der en bred vifte af deltagelsesmuligheder og mulighed for differentiering for børn og borgere, derudover er det aktiviteter der giver mening i forhold til at man er nødt til at samarbejde om at få lavet et bål, holde det i gang, bundet fisk op, så de kan blive røget i tønden, lavet en dej som vi kan pakke fisken ind i. Alt sammen for at kunne indtage et måltid mad. 

Som sagt bød buffeten af retter tilberedt i og af naturen på en bred vifte af smagsoplevelser, som i kan se på billederne nedenfor.

Heeeeeeej Bloggen!!!!!

Silas og salamanderne 

Velkommen til vilde salamander-venners blog. Hvis du studser over den sjovt klingende overskrift bloggen har, kan du fortsætte læsningen i dette afsnit. Skulle dette dog ikke have nogen interesse kan du hoppe videre til næste afsnit. Historien bag overskriften udspringer af en forkærlighed for Arne Nuggatgren og Silas. Måske er der noget der virker bekendt. og du har sikkert ret. Det er ingen andre end Anders Matthesens fantastiske karakter Silas, fra "Terkel i knibe". Og Silas.... ja han ved et og andet om salamandere. Vi kan i gruppen, godt lide Silas... og salamandere. Og ved da også et og andet om salamandere. Vidste du at hun-salamanderen ligger mellem 200-300 æg i sumpede vandområder. Pakker hvert enkelt æg ind i et lille blad, for til sidst at forlade dem? 

Hvem er vi? 

Vi er 3 pædagogstuderende der udover vores forkærlighed for Anders Matthesen og det pædagogiske arbejde også har det til fælles, at vi har valgt at springe ud i valgfaget "natur og udeliv". Det har vi gjort for bl.a. at kunne blive endnu bedre pædagoger og rent didaktisk kunne udvide børns (og vores egen) horisont, for alt det liv der foregår ude omkring os. At kunne anvende naturen til i praksis, at forklare naturvidenskabelige processer i børnehøjde. 

Hvad kan du bruge denne blog til? 

Vi håber du har lyst til at følge med i vores eventyrer, ude i det fri, og måske blive inspireret til selv at gå på opdagelse i de mange muligheder naturen har at byde på. Vi vil komme med tips og tricks til mad på bål (også hvordan du IKKE skal gøre), områder du kan overnatte i samt viden om observeret biotop o.m.m. Alt dette vil vi forsøge at formidle på en enkel og konstruktiv måde, krydret med en lille portion humor. Skulle du sidde inde med uundværlig viden, så smid en kommentar😊 

God læselyst og lad eventyret begynde!!!!